卤油怎么炼制最香

1、我们凸鹣沮北把干辣椒剪成一段一段的，然后生姜洗净，大葱切成段，然后将八角还有桂皮和草果以及丁香等一起放入盆中，浸泡十个小时。

2、放上混合油1000克烧到二三成，把浸泡好的香料和小茴，三奈，草豆蔻下锅，浸炸半个小时出香味，然后我们去起锅倒入烧沸的卤锅中。

3、在把剩余的混合油烧，投入姜块，放干辣椒节和花椒，改小火炸香辣味，就起锅一起去倒入卤锅中就好了。

4、在卤锅中里撒入精盐和鸡精以及糖色，再去改用小火，这样的话我们的熬制成油卤就好了。