猪肉仔排糯米饭怎么做好吃

1、粽叶，糯米提前一晚用水泡着。做之前盘子放粽叶打底，糯米沥干水分后拌入一小勺生抽和老抽，拌匀

2、仔排提前一晚用腌排骨的调料腌制入味

3、先在粽叶上铺一层糯米

4、排骨放到糯米中裹上，在盘子里码好，剩下的一点糯米也随意撒在上面

5、入蒸锅，盘子上盖上剩下一半泡好的粽叶。大火加热，上汽后转中小火两个小时，至少一个半

6、出锅撒葱花，新开元版本的是还有松子仁，完成。蒸到位的标准就是排骨出油渗入糯米，骨肉轻松分离