贵州辣子鸡怎么做

1、将鸡剁成小块。

2、将鸡块放入盆中，加入盐，料酒，酱油。

3、搅拌均匀，腌制10分钟。

4、起锅烧油，放入鸡块过油。

5、另起锅烧油，放入花椒，干辣椒，生姜，大蒜。

6、放入豆瓣酱，翻炒均匀。

7、将鸡肉下锅翻炒。

8、放盐，加少许鸡精，翻炒均匀。

9、撒上葱段，淋上酱油，翻炒均匀。

10、炒熟后盛出装盘即可。