一锅鲜美的暖身汤菜——鳕鱼炖豆腐

1、鳕鱼切成厚片，锅注油烧热，放鳕鱼片两面煎黄，捞出。

2、蒜切片，放入煎鱼的余油中爆香，添入适量清水，倒入砂锅中依次放入煎好的鳕鱼、豆腐和海带丝，大火烧开，转小火炖煮30-40分钟，放盐调味儿即可。

1、煎鱼时可向油锅中撒一点盐，这样煎鱼就不会向外溅油了；

2、鳕鱼本身味道鲜美，出锅时可以不放鸡精调味儿；

3、炖汤用的豆腐最好用老一点的，这样不易炖碎。