清炒蒲瓜的做法

1、蒲瓜去皮清洗干净，切成薄片备用。蒲瓜比较嫩，瓜仔不需要去掉。

2、大蒜拍扁后剥去皮，切成蒜粒备用。

3、热锅倒入适量的花生油，加入少许猪油来增香。油温七成热放入蒜粒转小火煸出香味。

4、接着倒入蒲瓜，转大火爆炒2分钟。

5、炒至蒲瓜稍微有点软时，加入适量的清水，煮开后盖上锅盖。

6、蒲瓜煮至软绵时，加入适量的蚝油、生抽和食盐调味。

7、转小火收汁，炒均匀后出锅装盘。一道原汁原味的清炒蒲瓜做好了，希望大家喜欢。