1、1.1其实经典蒜蓉空心菜制作过程大致分为：摘菜、洗菜、切菜、准备底料、洗锅、放油、翻炒底料、翻炒空心菜、出锅等重要步骤，必须把握好整个流程才能保证蒜蓉空心菜做法经典且好吃！
1、2.1首先，购买空心菜两斤和蒜头1头，然后将空心菜去掉叶子，洗净切成段，放入盆中，然后将蒜和辣椒切好，放入碗中，如图
2、2.2待主料和辅料处理好之后，将油锅洗净，然后放在煤气炉上，待锅热之后，加入适量食用油，待油热之后，即可放入蒜蓉和青椒，翻炒辅料，如图
注：翻炒的时候，可以加入少量食用盐
3、2.3待辅料爆出香味之后，即可将前面准备好的空心菜，加入到油锅内，快速翻炒几下，然后稍微将煤气炉火降低一下，然后翻炒一段时间，待空心菜有8-9成熟的时候，即可加入食用盐适量，一直到熟为止，如图
4、2.4待空心菜彻底熟了之后，即可用铲子将蒜蓉空心菜盛出来了，此时经典蒜蓉空心菜就做好了，亲测实用，希望可以帮助到有需要的朋友们，不过不喜勿喷！！！
