小炒豇豆的做法

1、豇豆切段，线椒斜切成丝，葱、姜切丝，蒜做成蒜蓉备用

2、锅里放入食用油，油温6成热时把八角放入，待八角炸出香味时，下入蒜蓉、葱、姜爆香，然后倒入豇豆翻炒

3、在翻炒过程中，可以沿锅边加少许水，待豇豆变得碧绿时，倒入线椒、糖、继续翻炒，待用铲子可以把豇豆轻松压断市，加盐、鸡精调味翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可