如何做麻辣牛肉

1、将牛肉按规则切成细条，加入食盐、老抽、蚝油、玉米淀粉、五香粉等调料。

2、将牛肉和调料抓拌2分钟，使牛肉和调料混合均匀，然后腌制半小时。

3、然后往锅里倒入适量的油，档位调至为大火将油烧至六成热转中火。

4、然后倒入之前腌好的牛肉条进行油炸，炸干后捞出沥油。

5、接着锅里留底油，五成热时加入干辣椒，辣椒面，花椒和孜然粉，小火炸出香味。

6、接着再次倒入牛肉快速翻炒半分钟，裹上调料的味道后即可关火盛出。