醉鸡：用鸡汤浸泡，保留胶质鸡肉有冻更Q弹

1、水滚后放入姜片、带骨鸡腿、中药材和盐。

2、盖上锅盖以小火煮约25分钟。

3、关火，将鸡腿焖熟，于原锅放凉。

4、将汤汁倒入保鲜盒中，放入鸡腿、倒入绍兴酒（可依喜好调整比例）。

5、盖上盖子，放入冰箱中冷藏6小时以上至入味，食用前切片即可。