家常酸甜鹅的做法

1、将鹅清洗干净沥干水份，全身里外抹上一层薄盐和生抽和老抽，锅里放多点油烧开，将鹅放入锅里两面煎至金黄;盖上锅盖，改小火焖二十分钟（期间需要翻转几次）。

2、倒入鹅亦，鹅颈等，继续焖二十分钟。

3、起锅放凉一会即可斩件摆盘。

4、备好酸梅酱一瓶。

5、蒜头，生姜和陈皮剁碎。

6、将片糖也剁碎。

7、锅里放油烧开，将配料炒香，倒入酸梅酱，蚝油，片糖调味，并将其烧开。

8、将原来碌鹅剩余的酱汁淋上就可以食用。

9、也可以将煮好的酸甜汁淋上，即可食用。