花蛤猪肝的做法

1、猪肝洗净，用盐，料酒，生抽和淀粉腌制20分钟；

2、腰蛤用盐水养半天，滴入几滴油，利于吐出泥沙；

3、准备姜片和葱段；

4、热锅冷油，如葱段姜片，炒出香味后入腰蛤，洒料酒，炒至开口；

5、炒好的腰蛤留下带肉的半边装盘；

6、猪肝汆过热水后，倒入炒至过腰蛤的汤汁内煮1分钟；

7、盛出猪肝装盘；葱和蒜撒在猪肝和腰蛤上，盘内倒生抽，锅内将油烧内，浇至葱蒜末上起香后即可食用。