冬瓜蛤蜊汤，潮汕特色

1、蛤蜊加水和盐吐沙，洗净备用；

2、冬瓜去皮洗净切厚度适中的片，菜脯切片，葱切成葱花。

3、锅里加少量油，放入虾米爆香，再倒入冬瓜简单翻炒下。

4、倒入适量开水，煮至冬瓜变软（半透明），倒入花蛤煮到开壳。

5、出锅前加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花，清甜的冬瓜花蛤汤就完成了。