1、将买来的鸡爪洗干净，将指甲切掉，如果嫌弃自己鸡爪太大个，可以自己切成自己想要的大小
2、将处理好的鸡爪放入锅中煮熟，要在水中加点盐哦
3、鸡爪煮熟透后（一定要煮得很烂，不然很难啃得），捞起来，用冷水冲洗，这样可以保证鸡爪的肉质比较紧致。
4、将鸡爪用冷水处理好后放在一边，将凉开水，醋，以1:1的比例倒入容器中
5、加入泡椒，朝天椒，白糖，食盐（这些都是自己依据自己的口味而定），我又另外加了点胡萝卜丝，主要是为了美观
6、然后再将处理好的鸡爪放在容器里面，密封。我将密封好的鸡爪放入冰箱了，3到5天后再拿出来，就可以吃了。
