第一次做的戚风蛋糕

1、将蛋清蛋黄分离，分别装进两个容器，这是蛋白

3、过筛后的低粉加人到蛋黄糊中

5、将蛋白打至鱼眼泡时加上少量糖（糖要分三次加）

7、继续再打，打至蛋白体积有两三倍大且提起蛋液呈小尖角时再加入剩下的糖，再打至提起蛋液不倒时就可以了

9、用橡皮铲切拌均匀

11、再切拌均匀（上下切拌，不要划圈，以免生筋）

13、烤箱预热，中下层，170度50分钟（可用牙签检验是否烤熟）