虎皮豆角煸茄子的家常做法

1、先把豆角清洗干净改刀切段，茄子清洗干净切成长条，再准备少许小米辣切段，锅里烧油，下豆角和茄子炸至豆角起虎皮盛出控油

2、锅留少许底油，下葱姜蒜和小米辣炒香，放一勺生抽，蚝油炒香，下入炸好的豆角和茄子，加一勺老抽上色，盐和鸡精调味大火翻炒出锅