肉末茄子的做法

1、新鲜的茄子洗净，切成小块

3、小米辣切成小段，蒜切成碎末，五花肉切好，准备工作完成

5、锅内倒入适量的油，等锅热了以后，放入茄子过油

7、把小米辣和蒜末下锅炒出香味时，放入肉末，把猪油炼出来，这样肉末就会很香，而且一点都不腻人

9、倒入调好的汁，均匀翻炒，使每个茄子都入味，大火收汁，起锅