凉拌丝瓜用不用焯水

 时间:2024-10-12 09:46:18

1、将丝瓜洗净后削去表皮。

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3、将小米椒切圈,大蒜切末装入碗中备用。

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5、焯好水后过一下凉水,然后整齐地摆放在盘子中,呈一个大圆圈状,这样摆出来比较好看,来客人吃也很有面子。

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7、炸香后将花椒捞出,油加热至冒烟时淋在蒜末和小米椒上。这一步油要烧热,主要是利用油温来激发蒜末和小米椒的香辣味,油温低了激发不出来。

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9、将调好的料汁倒在丝瓜上,这样一道香脆爽口的碧玉丝瓜就做好了,不管是自己吃还是待磴涡湿蟾客,都很好,可以说是色香味俱全。

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