脆皮糖糕的做法技巧。

1、锅中加入280克凉水，20克油。20克白糖，160克面粉。搅拌均匀。直到搅拌成面团。拿到案板上揉圆。再准备两勺白糖，一勺面粉，一勺黑芝麻，做成糖馅。

2、把面团搓成长条，分成小剂子。按成薄饼放上做好的糖馅。像包包子一样，把它包起来，收口捏紧。

3、按扁全部做好。油温微热下入锅中。小火慢炸，炸至定型后升高油温。炸至两面金黄捞出