西红柿鸡蛋面

1、准备好西红柿，鸡蛋（我用的土鸡蛋）普通鸡蛋也可以，葱，姜，蒜，香菜

2、西红柿去皮，用刀直接削入碗盆（防止西红柿汁流失），如果喜欢西红柿汁浓稠的可以多放几个西红柿，我用了3个。

3、炒鸡蛋

4、倒入底油，放入葱，姜，蒜，炒出香味，倒入番茄翻炒，出汁后加入炒好的鸡蛋，放入适量的盐，糖，和酱油，翻炒后，放入少许水，卤汁就做好了

5、煮好面条，浇入卤汁，撒上香菜，好吃美味的西红柿鸡蛋面就做好了。