西冷牛排的做法

1、甜玉米去皮去须，西兰花和圣女果洗干净，橙子洗净切块，紫甘蓝洗净切细丝。牛排、黄油、牛排酱、番茄酱和鸡蛋取出备用。

2、烧些开水，放入玉米蒸10分钟。

3、利用蒸玉米的水放入西兰花和紫甘蓝分别焯烫熟捞出，均匀撒上半克细盐。

4、平底锅放入模具，烧热放入黄油融化，磕入鸡蛋小火慢煎5分钟左右至溏心，均匀撒上半克盐。

5、煎锅烧热放入玉米油，放入牛排15秒左右翻一次面，大火煎至两面上色，肉还微微有弹性即可。

6、所有食材摆盘，牛排酱和番茄酱加一点水烧开后淋在牛排上就可以了。