榴莲蛋糕卷的做法

1、蛋清打入无水无油的容器中，加入2滴柠檬汁，打发至起泡，再把白糖放次加入，每次加入后打发至猩骅菽杵融化，打发至蛋白霜有明显纹路，提起打蛋器不滴落即可。

3、分次加入蛋白霜，每次用炒菜式翻拌均匀。

5、把榴莲核取出，压成泥状，淡奶油中加入白糖，打发至顺滑状，倒入榴莲肉中拌匀。

7、一小时后取下油纸，切成适合的块，即可食用，曾公子猫山王榴莲，口口粘糯，唇齿留香。