扒茄子的做法

1、.长茄子洗净去蒂

2、茄子切蓑衣花刀

3、里脊切成末，尖椒.胡萝卜.蒜.香菜切末

4、改好刀的茄子下油煎，煎至茄子皮起皱变色

5、放葱花.酱油炝锅加一点水把煎好的茄子下锅

6、小火炖约5分钟放鸡精

7、撒上尖椒末.蒜末.胡萝卜末.香菜末把即可汤汁收干