1、面皮：面粉200克、热水约100克，面粉加入热水拌成雪花状，揉成光滑面团，盖上湿布醒15分钟。
2、牛肉剁成细末，加料酒、生抽、蚝油、姜末、盐、白糖、腌制10分钟。取小半碗清水分次一点点的骷钠疔镟拌入牛肉馅内顺着一个方向搅拌均匀至有粘性，加入剁碎的洋葱，搅拌均匀。
3、醒好的面团分割成均等的小剂子。撒少许面粉将剂子按扁，擀成薄片。包入一大勺牛肉馅，把上面捏紧，两头不捏。平底锅放少许油烧至微热，整齐的放入锅贴，稍微煎一下。
4、加热水没过锅贴1/3，盖上锅盖用中小火煎大概10分钟。直至锅中水干，锅贴底部金黄即可。
