1、一条草鱼，去头去尾，因为我买大了，两斤多，家里没有那么大的锅，不去最好
2、从中间切开但不要切透
3、撒上白胡椒粉抹均匀
4、一勺料酒，一小勺盐抹均匀
5、加入姜片腌制二十分钟
6、配菜准备好
7、锅中放油用姜片抹一抹，防止粘连
8、下鱼煎一煎
9、锡纸上铺洋葱，把煎好的鱼放上去，因为我是第一次做，我把鱼煎的开了，这是一半鱼
10、烤箱220度预热，烤15分钟，每家烤箱都不一样，我家这个15分钟就可以了
11、现在做料汁，锅中放油下葱姜蒜炒香
12、加入火锅底料炒香，加适量水，一勺盐一勺生抽一勺蚝油进行调味
13、锅底铺上配菜
14、把烤好的鱼放上去，刚调好的料汁倒上去
15、铺上香菜，电锅中火加热咕嘟咕嘟煮一会就可以吃啦。
