1、倒入面粉，酵母，盐和水开始柔和，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时左右（因为现在是夏季1个小时就可以了，如果冬季就要时间长一点了）
2、面团发酵3倍左右大小，用手拨开面团，里面出现蜂窝状，就发酵好了。
3、根据烤披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧用擀面杖把面团擀成薄饼， 将烤盘抹上少许色拉油，把擀好的薄饼放入烤盘，用手指在饼的2厘米地方往下按压一周，用牙签在饼上扎透气孔。
4、烤箱上下火180度，先预热5分钟，放入披萨底烤15分钟，
5、出炉。
