干煸土豆丝的做法

1、葱切葱花、小米辣切丝备用

2、土豆切细丝

3、土豆丝用清水清洗两次，滤干水分。

4、热锅放入食用油，烧至六成热倒入土豆丝翻炒片刻

5、改中火，用锅铲把土豆丝压成饼状，撒入适量盐、花椒粉

6、撒入葱花和辣椒丝，用锅铲再次压紧，转动锅用小火慢煎

7、待土豆丝水分渐干颜色变黄，便可起锅