1、先把牦牛肉洗净切成2cm大小的方块，同样把土豆去皮洗净切成不规则形状的块块
2、把牦牛肉、大蒜、生姜放在开水里煮直到牦牛肉熟至8成
3、往锅中加入适量的橄榄油，等油开至六成时先放入番茄酱，目的是制作红油之后再把之前煮好的牦牛肉放入锅中翻炒均匀再加入料酒、盐、鸡精、生抽、糖直到入味
4、再把炒锅中加入适量橄榄油，等油开后加入大蒜、生姜，之后再加入洋葱闻到香味就可以加入切好的土豆块再倒入适当的调料
5、之后把之前炒好的牦牛肉加在土豆块里先按照个人口味加入适量调料调制好翻炒一会再加入适量的开水，直到土豆软烂后即可关火
6、最终成盘
