1、把芹菜洗净，切段备用。肉洗干净，切丁备用。辣椒切碎备用。
2、肉切成丁，放在碗里加入油，一勺，酱油一勺，胡椒，五香粉，辣椒，各一勺。把柔和调料拌均匀。备用
3、放三碗水，煮开。把面放进去，煮开。捞出面，放在冷水里。凉下。4.放4-5勺油，这个根据家里的油勺的大小来哦，如果很大的勺的话可以放在锅里平底就行了，油放了之后，灯油热了。爆炒辣椒。爆炒后，放入拌好的肉丁。趁着热油加入进去爆炒。
4、肉丁爆炒5分钟左右。加点热水，这样的肉不至于老，就比较好吃哦。6.加入切好的芹菜。和肉爆炒。爆炒五分钟。油的量要在肉放进去是有很多油哦。
5、爆炒过后，加入备用的面条（这个步骤也可以是把菜盛出来。再加油。单炒面条）和菜一起炒，这个时候要翻炒频率够多哦，这样才可以的哈。要不然会糊在锅上的哦。
6、所有步骤完成后，可以品尝下味道。这个时候也可以加调料的，加完翻炒哦。9.可以了，一份美味的炒面完成了。
