1、技巧1：熬制高汤其实并不复杂，将大骨洗净放到汤锅里，加满水，烧开撇去浮沫和血水，再小火3小时以上即可。
2、技巧2：有在熬汤时加一些大地鱼和虾皮，还有萝卜丝，味道会更加鲜美。大地鱼和虾皮能增加鲜味。
3、技巧3：在熬汤时加入适量的的当归片和党参，可以增添汤的香味和鲜味，而且熬的越久越香浓，高汤会像牛奶一样白，但这种汤要用大火猛火熬制。
4、技巧4：一般牛肉面馆用高汤最多。高鳓因瘵坛汤并不是一次就可以熬出来的，必须熬制2次以上才能熬出来味道鲜美的高汤来，必须要有耐心。
5、技巧五：如果有条件的，建议加一些牛杂碎进去，一点点就够，多了会腥。
6、希望以上这些技巧能帮大家做出美味香浓的高汤。
