锅巴肉片的做法攻略

1、猪里脊肉顺切成片，加入蛋清，加一勺淀粉，抓匀

2、笋切薄片，青椒红椒切丁，大蒜切片，葱切段姜切片。葱姜大蒜里加入适量生抽

3、加入食盐、白糖和鸡精，所有调料拌匀，再取一小碗淀粉加水备用

4、肉片下7成热油中划散，约到六七成熟，捞出控油备用。

5、锅内加油，炒青红椒和笋片，加入调料碗里的材料，加适量清水，再加入煸炒好的肉片

6、加一些水淀粉勾芡，汤汁浓稠关火，这一系列动作一定要迅速，防止青红椒过火，颜色就不美丽了。浇在锅巴上就成了一道好菜