烙饼卷带鱼的做法

 时间:2024-10-12 15:20:07

1、带鱼斩成各8厘米长,加入盐、花雕酒、葱、姜、蒜、玉米淀粉腌制10分钟;

烙饼卷带鱼的做法

2、锅中热油,放入带鱼炸至外皮金黄;

烙饼卷带鱼的做法

3、留底油,葱、姜、蒜、花椒煸香,放入炸好的带鱼;

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4、加入蚝油、花雕酒、纯净水,小火慢炖6小时;

烙饼卷带鱼的做法

5、将炖好带鱼盛出放入盘中备用;

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6、高筋面粉放入搅拌机,加入适量纯净水,搅拌后取出面做成饼状,刷上一层油,撒上盐;

烙饼卷带鱼的做法

7、电饼铛温度调至220度,烙至表面金黄酥脆;

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8、芥菜头切成0.5厘米的片状,放入清水中浸泡直至没有咸味捞出待用,锅中热油,葱姜蒜煸香,放入芥菜头,加入调料后收汁;

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9、起锅,和做好的带鱼、烙饼一起,摆盘;

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