锦鲤馒头怎么做

1、在500克面粉中加5克酵母搅拌均匀。

2、加入240到250克水揉成面团。

3、发酵好的面团放到砧板上继续揉搓。

4、取150克面团，擀成直径16到18厘米的圆片。

5、用筷子均匀分成六份。

6、沿着筷子的痕迹切断，每一刀旁边都要切出一小条。

7、将切出的小条拉出卷起成鱼的小眼睛。

8、每个边切两刀，大小一致。

9、用叉子压出纹路。

10、顶部用手指捏尖。

11、中部用筷子夹在一起。

12、用勺子修出鱼头和鱼鳞。

13、发酵10分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开。

14、锦鲤馒头就做好了。