凉拌青笋（莴笋）的做法

1、青笋切丝，放盐拌匀，腌制20分钟以上

2、把青笋丝带的水挤干净备用

3、锅中热油放入蒜末炒香

4、放入肉糜

5、肉糜炒碎后放入辣椒面

6、炒出香味

7、将炒好的肉末放到青笋丝里

8、放入酸醋，盐，味精拌匀即可食用