合掌瓜云耳炒肉怎么做好吃

1、猪肉洗净切薄片，加入嫩肉粉和料酒，拌匀腌15分钟。

2、蒜粒去外衣后切片。

3、合掌瓜和云耳分别切丝。

4、红椒洗净切小段。

5、起锅热油倒入肉片翻炒。

6、锅中再次倒入油，加入红椒和姜片炒香。

7、倒入合掌瓜丝，翻炒两分钟。

8、加入云耳，翻炒均匀，倒入适量开水翻炒。

9、加入肉片，继续翻炒。

10、调入生抽和蚝油翻匀，翻炒均匀。

11、加入鸡精和盐调味即可出锅。

12、合掌瓜云耳炒肉就做好了。