1、面团：面粉100克，盐1/8小勺，热开水50克，冷水10克 馅料：葱2根，花椒面适量，油适量，盐少许
2、将面粉，盐，倒入大碗，
3、一边冲入煮沸的开水，一边搅拌。
4、面粉成絮状，加入冷水。
5、揉成均匀面团，盖上保鲜膜，松弛约30分钟。
6、葱洗净，切葱花，备用。
7、将面团分割成两等分，
8、擀成长条。
9、表面刷油，
10、依次撒上盐，花椒面，
11、再满铺葱花。
12、一边抻拉面皮一边卷起。
13、成多层次的卷卷，
14、立起，
15、压实，盖上保鲜膜，松弛约10分钟左右，
16、擀成饼状。
17、平底锅烧热，表面厚刷一层油。
18、放入饼，小火煎烙，
19、底部金黄，翻面，煎另一面。
20、两面金黄，出锅，
21、切块，趁热食用。
