愚人面食之“豆角盒子”

1、切豆角。豆角冲洗干净后，沿着查切，尽量碎一些。如果切一边以后，不够小，可以重新改刀。需要注意的是，豆角最好是焯一边热水，因为豆角不好熟，而生豆角则对健康不好。

2、调馅。把豆角丁放到一个大盆子里，然后加入盐、味精、鸡精、五香粉、孜然、香油等调料，进行搅拌均匀。也可以磕入一两枚生鸡蛋，目的是豆角馅更凝固。

6、上馅。首先把馅舀出来，平铺在一张薄皮上，可以多放一些馅，中间多，四周不要放。