酸菜炒腊肉怎么做

1、准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。

2、酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

3、青红椒切丝，蒜子剁成末。

4、锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。

5、同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。

6、蒜末放入炒出香味。

7、青红椒也放入锅内翻炒。

8、青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

9、翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。

10、再来点蚝油提味。

11、大火翻炒均匀，就可以了。