麻辣青椒鱼泡的制作方法

1、第1步，准备新鲜的鱼泡，扎眼排气，放入水中倒入料酒，焯熟，捞出过凉水，清洗干净备用，锅中油热，放入葱姜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱。

2、第2步，放入火锅底料，放入鱼泡，倒点清水，加入海鲜酱油，老抽，盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后，加入青红辣椒炒熟即可。