干煸蚕豆的做法

1、蚕豆解冻，洗净后焯水沥干。

2、热锅冷油油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。

3、放入盐翻炒几下。

4、然后盖上锅盖焖煮一下。

5、将准备好的香菜洗净剪短。

6、放入生抽，少许鸡精继续煸炒。

7、放入香菜翻炒几下，至皮焦香，肉软糯即可装盘出锅。