绿豆芽怎么炒好吃

1、首先把绿豆芽用淘米水浸泡一会儿，用流水冲洗干净，备用。

2、青椒2-3个洗干净，切丝备用。

3、热锅下油，丢几粒花椒爆香一会儿。

4、倒入青椒丝，翻炒，注意油溅出来哦，可以带上手套操作。

5、倒入豆芽，快速翻炒。一般豆芽还没出水就可以关火了。加适量的食用盐就可以了。

6、装盘上桌，这样炒出来的豆芽口感好，比较爽口。不要久炒，这样豆芽的水分都出来了，豆芽吃起来就干瘪瘪的。