如何制作好吃的砂锅鹌鹑蛋油豆腐烧肥肠？

1、我们将熟肥肠切块，锅中烧油，油热放入肥肠煸炒至表面微黄，接着放入葱姜，干辣椒爆出香味，接着再放入适量的辣椒酱和火锅底料炒出红油

2、再放入适量的料酒去腥，放入适量清水，下入油豆腐，鹌鹑蛋，放入盐，鸡粉，生抽，老抽调味

3、煮至入味，将喜欢的配菜洗净切好垫在砂锅底部，再将肥肠盛入砂锅中，撒上青红椒和葱段，即可烧热开吃啦