1、准备食材
做油饼之前，就是要先准备好食材，面粉300克，鸡蛋2个，适量的盐和3克的叫酵母粉。
2、和面
将面粉倒入盆中，然后放入酵母粉，再放入食盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、放入温水
面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发，最好是晚上揉面放入冰箱，早晨取出来用。
4、醒发
面团醒发至两倍大，如果粘盆的话，可以用手沾油取出来。
5、揉面
将醒发好的面团取出来，放在砧板上揉面，赶走空气。
6、分团
面团揉成长条，然后分成大小相等的面剂子，揉成面团。
7、7.完成
将面剂子制作成油饼的形状，放入锅中油炸就可以了。
