五花肉泡菜豆腐汤的做法

1、准备一碗淘米水备用。

2、准备约80g的泡菜备用，最好选用发酵充足的酸度足够的泡菜。

3、五花肉切片，土豆切丝，香菇切片，蒜苗分头部和叶部切段。

4、锅里加入适量的食用油，并加入蒜头和五花肉爆香。

5、加入土豆丝和香菇片。

6、加入泡菜。

7、加入淘米水，水量没过食材，盖上锅盖，大火炖煮5分钟左右。

8、揭开锅盖，加入切方块的嫩豆腐。

9、加入切好的蒜叶。

10、加入适量盐和牛肉粉调味。

11、盛入小碗中，酸甜爽口的泡菜汤就做好了。