茄汁鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋煮熟。

2、去掉外壳，用厨房纸吸干表面水分。一定吸干，不然下锅甭油特别吓人，这年头煮妇也是高危工种。

3、用一点油煎到表面金黄，不介意多放点油的可以用炸的。我家里孩子吃就不想那么油腻了。

4、全部煎好备用。

5、锅里一点底油，加入白醋，番茄沙司和白糖，熬开锅。番茄沙司就是大家平时快餐店配薯条那种，一小包就行。

6、继续加热，放入鹌鹑蛋不断掂锅，让充分裹上酱汁。

7、出锅后，淋上锅里剩余的汁儿。

8、撒上芝麻，就可以开动啦。