炖肉的时候肉不容易软,该怎么办

 时间:2024-10-15 07:16:25

1、在家炖肉,不仅花费的时间长,肉质还容易柴。在这里小编为大家分享一些炖肉技巧,由于不同的肉类,使其酥软的方法不同,在这里为大家分类介绍

炖肉的时候肉不容易软,该怎么办

2、排骨:加酱油炒一下排骨在炖之前先用酱油炒一下,再加入配料和水进行炖煮,可以大大缩短炖肉时间。

炖肉的时候肉不容易软,该怎么办

4、排骨:加醋很多人喜欢的糖醋排骨,比其他做法的排骨肉质要酥嫩的多,就是因为加了醋啦!另外,如果是煮排骨汤,最好少加盐,要不然会影响钙质的吸收

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6、牛肉:加山楂山楂中含有酸性物质,可以使牛肉更易变软,同时给菜肴带来酸甜口味,口感更加丰富。

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