醋溜辣土豆丝

1、将土豆削好皮，洗干净。

2、把洗干净的土豆切成丝，泡在水里半小时，再把辣椒切成丝，放在碗里备用。

3、捞出土豆丝控干水分，放在碗里备用。

4、将锅烧热放入食用油，放入芝麻，葱花，辣椒，翻炒2分钟后再放入土豆丝，翻炒5分钟，放入适量的醋，翻炒1分钟后即可出锅。