1、食材处理：1、胡萝卜切滚刀块（建议胡萝卜去皮，为了食品安全） 2、排骨剁成4厘米左右段状即可（买时可要求对方切段的）
3、甜玉米切成4厘米左右的段，再分成两半，方便食用。买不到甜玉米普通玉米也可以，但不要用粘玉米——卖相太差
4、山药去皮切成3-4厘米的段
2、烹饪过程：1、排骨泡血水20分钟，之后再在沸水中炒水2分钟，捞出
2、在砂锅中填入适量的水，待水沸之后下入排骨、甜玉米、胡萝卜，此时可以转小火炖煮。
3、炖煮1小时之后可以下入山药了
4、继续炖煮半小时，下入食盐少量提味，鲜甜可口的汤即可关火出锅了。
3、注意事项：口味重的朋友可以加入适量的鸡精类产品提味，多余的真的不用加。
