1、面团：发泡酵头129克，高筋粉76克，盐2克，干酵母1克，牛奶20克， 配料：橄榄油12毫升，白砂糖6毫升，苹果醋3毫升，切碎的洋葱190毫升，罗勒5毫升，牛至5毫升，龙蒿5毫升，盐适量，黑胡椒粉适量
2、倒入洋葱，中火翻炒至洋葱焦化变成棕色，加入糖，翻炒至糖溶化，洋葱变成棕黄色。
3、将一端向中间折叠，再铺上1/4洋葱，将另一端向中间折叠
4、一端向中间折叠，铺上剩下的洋葱，再将另一端折过来，抹/喷油撒粉，盖上保鲜膜，在案台上发酵90-120分钟。
5、折叠，抹/喷油撒粉，盖上毛巾，醒发45-60分钟，面团长大。
6、拉长至23-30厘米，放入烤箱，中层，上下火230度，蒸汽烤，或每30秒向烤箱四壁喷水，一共三次，之后关闭烤箱门，烘烤20-30分钟
