怎样做营养的爆炒紫甘蓝

1、买一颗紫甘蓝。对半切开。放入水中洗净。

2、洗好后装碗，沥干水，加入1勺半的盐。

3、用筷子搅拌均匀，包上保鲜膜，腌制1.5～2小时，使紫甘蓝腌出水分。

4、腌好后，倒掉腌出的水分。

5、锅里倒入食用油，放入1颗拍碎的蒜头。取1勺拌饭酱。加入油锅中炒香。

6、倒入紫甘蓝翻炒2分钟，加入少许水。加入糖，再翻炒2～3分钟。出锅装盘。