肉末鸡蛋羹的做法步骤

1、主料：鸡蛋、瘦肉 辅料：植物油、盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉。

3、加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。

5、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁。

7、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味。

9、撒上香葱末。